探秘：全球首個3D打印餐館即將在倫敦開業

魔猴君  行業資訊   3294天前

作為一名合格的吃貨，魔猴君時時刻刻在關注各行各業的美食，尤其身在3D打印行業，一直對3D打印食物躍躍欲試。此前，諸如3D打印煎餅、3D打印蛋糕、3D打印老年人食物此類的消息雖然時不時見諸媒體頭條，但始終沒有真正現于市場。今日，一家全3D打印的餐館即將開業的消息不脛而走，對于美食情有獨鐘的吃貨們，速速集合，讓我們一起來探一探這家高科技餐館的秘密。

魔猴網了解到，這家名為“食物墨水”的3D打印餐館位于倫敦的一個主街上，即將在7月下旬開業，其食物、廚房器具，甚至家具都是3D打印件。顧客需要花費￡250 ，合計人民幣24446元，才能享受到這家餐館的美食，有些小貴呢。

可以確信的是，來這家餐館消費一定是一種特別的體驗。不過，魔猴君對3D打印的食物有幾個疑問？

食物的安全性：

機器生產的食物必須對人體安全，這意味著從原材料通過機器到餐桌的整條供應鏈必須包括保證食物安全的部件或加工工藝。這是3D打印食物必須克服的困難，不過這家餐館既然即將開業，想必已經攻克了這個問題。

食物的品質：

吃貨雖然什么都可以吃，但對食物的品質有著高標準的要求。高品質食物的生產需要在溫度、時間、原材料，以及備料上有著精確的把控。在3D打印機上加工食物的時候，一些烹飪技巧是不能忽視的，否則3D打印的食物徒有其表，口感皆無，這樣的3D打印餐館存在的意義就不大了。

定制化的能力：

3D打印獨特的成型技術，使其在定制化領域有很大的優勢。不知道顧客在“食物墨水”餐館內可不可以吃到定制化的食物，小編平常見到的每一個3D打印食物都是相同的，這樣做的原因在于相同的食物廚師們準備起來更快。如果該3D打印餐館不具有食物定制化的能力，這就跟普通的餐館沒什么區別了。

3D打印食物的速度：

眾所周知，速度慢是用戶使用3D打印的一大痛點，為了吃等待數個小時，相信大部分人很不情愿。因此，餐館必須做出選擇，要么提前開始打印食物，這樣的話食物新鮮度無法保證；要么加快打印速度，這樣打印成品會很粗糙。所以，針對這個矛盾點需要一個完美的解決方案。

對于以上疑問，相信該餐館也有它自己的說法。不知道各位看官意見如何？歡迎大家留言討論。此外，魔猴網還了解到，“食物墨水”餐館不是永久的全日開放，它是一個臨時性、游擊式的餐館，在一個地方只開兩到三天，然后輾轉去另一個地點，有點類似開“巡回演唱會一樣”。也許，這只是對3D打印餐館的一個摸索，不過對于吃貨來說，這都不是事，有的吃，有的玩就好。

來源：中國3D打印網