如何利用3D打印和神經網絡控制食物新鮮度？
行業資訊
116天前
我們真的可以相信我們的五種感官來評估水果和蔬菜的新鮮度嗎？在正常情況下，觀察、聞或觸摸食物通常足以確定其是否可以安全食用，且風險很小。然而，在食品行業，質量要求要嚴格得多，確保產品在運輸和儲存過程中的新鮮度是一項重大挑戰。為了解決這個問題，中國江南大學最近進行的一項研究開發了一種結合3D打印和深度卷積神經網絡(DCNN)的系統，用于實時監測水果和蔬菜的質量。
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