全球首塊3D打印魚片出爐
魔猴君 行業資訊 720天前
報道稱，為了制造這種人造魚片，新加坡鮮味肉類公司首先從石斑魚中提取細胞，并對其進行培養，讓其長出肌肉和脂肪。以色列牛排食品公司隨后將它們放到根據石斑魚細胞定制的特殊“生物墨水”中進行打印，一塊鮮嫩的魚片就制作好了。報道稱，這種魚片在打印后就能直接烹飪，味道和口感和我們平時吃的魚片很難分辨出區別。日本細胞農業協會代表理事吉托米參加了這家以色列公司舉辦的品嘗活動，她表示這種魚片在烹飪后的味道很不錯。
日本細胞農業協會代表理事 吉托米：我感覺魚肉的紋理和平時吃得差不多，而且我對肉質的鮮嫩多汁和混合著黃油的口感感到驚艷。
新加坡鮮味肉類公司計劃在明年推出首批產品，隨后逐步擴展到日本、歐美等地。以色列牛排食品公司方面稱，目前生產這種魚片的成本還比較高，但隨著生產水平不斷提高，產品成本和銷售價格都會下降。兩家公司已經為石斑魚和鰻魚制定了打印程序，并希望在未來幾個月內開發另外三種瀕危物種的產品，以減少人類對海洋生態環境的破壞。
來源：3D打印網
